D'où vient le Mocha ?

Le mocha doit son nom à la ville portuaire de Mocha au Yémen, réputée pour son café aux notes chocolatées. C’est cette caractéristique qui a inspiré le nom de la boisson "mocha," mélange de café et de chocolat.

Aujourd’hui, le terme mocha désigne couramment une boisson à base d'espresso (ou du café fort), de lait chaud et de chocolat. Le goût riche et robuste du café se marie parfaitement avec la douceur du chocolat

Les mochas peuvent être préparés soit avec du café infusé, soit avec une dose d'espresso. On peut également utiliser des morceaux de chocolat ou du cacao en poudre. Ajoutez du lait, complétez avec de la crème fouettée et vous obtenez un mocha !

Les mochas peuvent également être servis froids. Pour préparer un mocha glacé, dissoudre le cacao en poudre et le sucre dans le café chaud, puis réfrigérer jusqu'à ce que le mélange ait refroidi. Incorporer le lait refroidi et servir sur des glaçons.

Mocha vs Latte

Un latte est simplement un espresso auquel on ajoute du lait chaud. Un moka est un type de latte auquel on ajoute du sirop de chocolat sucré à l'espresso en plus du lait, ce qui vous permet de profiter d'une dose de chocolat en plus de votre caféine !

½ tasse de lait entier
 ½ tasse de café fort refroidi ou de concentré d'espresso froid
    ▢ 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de moka, selon votre goût

Voici une recette facile pour préparer un délicieux chocolat mocha latte protéiné :

Ingrédients

Sirop de Mocha

    ▢ ½ tasse de cacao en poudre non sucré
    ▢ ½ tasse de sirop d'érable
    ▢ ⅛ cuillère à café de sel marin
    ▢ 1/4 tasse d'eau froide

Mocha glacé

   ▢ 250 ml de lait végétal (amande, avoine, riz ...)
   ▢ 1/2 tasse de café espresso très chaud
   ▢ 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
   ▢ 1 dose de Protéine Végétale au Mocha (30g)
   ▢ Quelques glaçons
   ▢ 2 cuillères à soupe de crème de noix de coco légèrement sucrée (pour la chantilly végétale)

Préparation

Versez le moka sur des glaçons dans un verre. Garnissez de crème fouettée et de sirop de chocolat supplémentaire, si vous le souhaitez.

1. Pour préparer le sirop de moka, mélangez le cacao ou la poudre de cacao, le sirop d'érable, le sel et l'eau dans une petite casserole à feu doux. Faites chauffer en remuant fréquemment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop soit lisse et brillant. Retirez du feu, ajoutez la vanille en fouettant et laissez refroidir.

2. Mélangez le lait végétal, le café, la protéine en poudre et le sirop de moka dans un verre doseur. Fouettez le mélange avec un mousseur à lait jusqu'à obtenir une belle mousse.

3. Versez le mocha sur des glaçons dans un verre.

4. Mélangez ou chauffez :

   • Pour une version froide (shake) : Ajoutez des glaçons dans le shaker, secouez bien, puis servez dans un verre.
   • Pour une version chaude (latte) : Faites chauffer le mélange dans une casserole à feu doux en fouettant pour obtenir une texture mousseuse, puis versez dans une tasse.

5. Ajoutez un généreux topping : Pour plus de gourmandise, vous pouvez garnir votre shake de crème fouettée à la noix de coco avec le sirop de mocha.

collation a grignoter

Vous pouvez déguster votre chocolat mocha latte avec une de nos savoureuses collations protéinées : cookie, brownie ou gaufrette au chocolat. Ces petites collations sont également un excellent moyen de varier les plaisirs.

QUAND BOIRE DU MOCHA ?

Le mocha se déguste idéalement :

• Le matin : Pour une dose de caféine et de douceur chocolatée, parfait pour commencer la journée en douceur.
• L'après-midi : Comme petit plaisir gourmand, il offre un coup de boost pour éviter le coup de fatigue post-déjeuner.
• En dessert : Un mocha peut être une alternative légère pour finir un repas avec une note douce et réconfortante.
• En période froide : Le mocha chaud est particulièrement apprécié pour se réchauffer en automne et en hiver.

Il est parfait pour les moments où l'on cherche un équilibre entre l'énergie du café et la gourmandise du chocolat.