Pourquoi tu vas aimer cette recette ? 

✔️ 100% vegan 🌱

✔️ Riche en protéines 

✔️ Parfait en collation ou dessert “fitness plaisir”

✔️ Texture ultra crémeuse grâce à la banane + coco, pour un plaisir intense à chaque bouchée

✔️ A teneur réduite en sucres

✔️Croquant chocolat noir intense

✔️ Sans produits laitiers : idéal si tu suis un régime végétalien, si tu es intolérant au lactose ou si tu as des allergies aux produits laitiers. Une alternative saine et savoureuse, sans compromis sur le goût.

✔️ Moins de calories : les Magnums classiques sont riches en crème laitière et en sucres raffinés, une combinaison particulièrement calorique qui favorise le stockage des graisses. À l’inverse, une version healthy, sans crème ni lait, constitue une alternative bien plus légère tout en restant gourmande. C’est une option idéale si tu souhaites réduire ton apport calorique sans renoncer au plaisir.

✔️ Facile et rapide à préparer : cette recette se prépare en moins de 10 minutes, hors temps de congélation. Une solution simple et express pour une glace saine faite maison, sans effort.

Ajouter des protéines à ta glace : un vrai boost nutritionnel

En enrichissant ta glace en protéines, tu améliores sa valeur nutritionnelle tout en profitant de nombreux bénéfices pour la santé et la performance :

✔️ Récupération musculaire optimisée : les protéines contribuent à réparer les fibres musculaires et à réduire les courbatures, ce qui en fait un dessert idéal après l’entraînement.

✔️ Satiété prolongée : elles augmentent la sensation de satiété, limitent les fringales et aident à mieux contrôler l’appétit, un atout clé pour la gestion du poids.

✔️ Énergie stable : en ralentissant l’absorption des glucides, les protéines aident à éviter les pics de glycémie et maintiennent un niveau d’énergie constant tout au long de la journée.

Ingrédients

(pour 4 glaces)

Pour la glace :

2 bananes mûres coupées et congelées

1 boîte de crème de coco 

30 g de protéine végétale Warrior Blend à la vanille

 2 cuillères à soupe de purée d’amande ou de noix de cajou

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Pour le glaçage au chocolat :

100g de chocolat noir 70%

1 cuillère à café d'huile de noix de coco

Pour le topping :

Quelques amandes concassées

ETAPES

1. La crème glacée
Mixe les bananes congelées avec le lait de coco, la banane, la protéine végétale en poudre à la vanille, le sirop d'érable et le beurre d'amande jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse type glace italienne. Pour une touche de gourmandise, tu peux ajouter une couche de caramel salé.

2. Mise en forme
Verse la préparation dans 4 moules type esquimaux (ou petits moules silicone). Place un bâtonnet et laisse au congélateur pendant 4 heures minimum.

3. Enrobage chocolat
Fais fondre le chocolat noir avec l’huile de coco. L’huile permet d’obtenir le fameux craquant Magnum.

4. Effet Magnum
Démoule les glaces et trempe-les rapidement dans le chocolat fondu. Le choc thermique va créer un enrobage croquant instantané.

5. Topping amandes
Avant que le chocolat ne durcisse complètement, parsème immédiatement les Magnums d’amandes concassées pour qu’elles adhèrent bien à l'enrobage au chocolat. 

6. Remise au froid
Replace 10 minutes au congélateur… puis déguste !

Astuce importante pour une glace Magnum vegan protéinée sans cristaux

Pourquoi la protéine végétale aide à éviter les cristaux ?

La protéine végétale agit un peu comme un “stabilisateur naturel” :

• elle absorbe une partie de l’eau présente dans la préparation,
• elle épaissit la texture,
• elle limite la formation de gros cristaux de glace pendant la congélation,
• elle apporte un rendu plus dense et crémeux type Magnum.

À l’inverse :

• le yaourt végétal contient souvent beaucoup d’eau,
• le tofu soyeux aussi,
• et cette eau libre se transforme en cristaux à la congélation.

Résultat : une glace plus dure, plus glacée et moins fondante.

Le combo parfait pour une texture Magnum healthy

La meilleure base :

• banane congelée bien mûre,
• protéine végétale poudre,
• petite quantité de matière grasse (purée d’amande ou coco),
• peu de liquide.

C’est ce mélange qui donne :

• une texture crémeuse,
• un cœur fondant,
• et un effet “ice cream premium” sans additifs.

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