Pudding Crémeux et Protéiné à la Banane Caramélisée : un avant-goût de Paradis sans le fardeau des kilos

18 Mai 2024 | par Lily | Recettes

Pudding Crémeux et Protéiné à la Banane Caramélisée : un avant-goût de Paradis sans le fardeau des kilos
Envie d'une collation gourmande et nutritive après votre entraînement ou simplement vous souhaitez vous régaler avec un dessert en perdant du poids sans avoir faim? Découvrez notre délicieux Pudding Protéiné à la Banane caramélisée : une crème onctueuse avec des perles de tapioca et de chia, sublimée par le goût extraordinaire de la banane rôtie et une pointe de caramel salé végan.

LES BIENFAITS DU PUDDING PROTEINE A LA BANANE

En ajoutant des protéines à votre pudding à la banane, vous améliorez sa valeur nutritionnelle et bénéficiez des avantages suivants :

  • Récupération musculaire : Les protéines aident à accélérer la récupération et à réduire les douleurs musculaires, rendant les desserts protéinés idéaux pour la collation post-entraînement.
  • Satiété prolongée : Les protéines sont connues pour augmenter la sensation de satiété, aidant à réduire les fringales et à contrôler l'appétit, ce qui est très efficace pour la gestion du poids.
  • Énergie stable : Les protéines fournissent une source d'énergie constante, aidant à prévenir les pics et les chutes de glycémie et à maintenir des niveaux d'énergie stables tout au long de la journée.
  • Absorption des nutriments : Les protéines jouent un rôle dans l’absorption des nutriments essentiels, comme les vitamines et les minéraux. En combinant des protéines avec d’autres ingrédients riches en nutriments dans votre pudding à la banane, vous améliorez ainsi l'efficacité de l'absorption des vitamines et minéraux contenus dans le dessert.
  • Support au métabolisme : Les protéines peuvent aider à augmenter le métabolisme, car elles nécessitent plus d'énergie pour être digérées par rapport aux glucides et aux graisses, aidant ainsi à brûler plus de calories. Cela aide à brûler plus de calories, même au repos. De plus, les protéines favorisent le maintien de la masse musculaire, ce qui contribue également à un métabolisme plus élevé.

TEMPS DE PREPARATION : 20 min + 1 nuit de repos

Ingrédients 

Pudding Protéiné

50g de graines de Chia

2 tasses de lait végétal (riz, coco ...) soit 500 ml

30g de Protéine Végan à la Vanille ou de Collagène à la Vanille

1 pincée de sel

Caramel Salé Végan

25g de sirop d'érable

25g d'huile de Coco

25ml de lait de Coco

2 cuillères à soupe de Tahin (purée de sésame)

1/2 cuil. à café d'extrait de Vanille

1 pincée de sel

Bananes Caramélisées

2 Bananes tranchées

1 cuil. à soupe d'huile de coco

1 cuil. à soupe de sirop d'érable

1/2 cuil. à café de Cannelle

ETAPES

1. Mélangez le lait, la poudre de protéine et les graines de chia au blender jusqu'à ce que le pudding commence à épaissir(les graines de chia ne doivent pas tomber au fond). 

2. Versez dans un récipient en verre couvert et laissez refroidir toute la nuit.

3. Épluchez et tranchez vos bananes. Dans une poêle moyenne, faire fondre l'huile de coco à feu moyen.

4. Dans un petit bol, mélangez ensemble la cannelle et le sirop d'érable, puis ajoutez-le à la poêle avec la margarine.

5. Ajoutez vos tranches de bananes dans la poêle en une seule couche et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté.

6. Pour le caramel, mixer les dattes puis ajouter l'huile de coco et le tahin. Incorporez la vanille et le sel. Conserver le caramel jusqu'à trois jours à température ambiante, ou mettre directement au frigo pour le conserver plus longtemps.

7. Remplissez vos verres avec environ la moitié du pudding protéiné, puis garnissez de caramel et de bananes caramélisées.

Bonne dégustation !

ASTUCE

Un refroidissement suffisamment long (une nuit est idéale !) est important pour obtenir le pudding le plus crémeux possible.

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