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Cookies Protéinés au Chocolat et Caramel Salé : la Recette Végétarienne Healthy

17 Janvier 2023 | par Charlotte Roberts | Course à pied, Marathon, Musculation, Recettes, Trail, Triathlon

Ces cookies riches en protéines végétales avec un coeur de caramel salé coulant et de chocolat fondu sont le moyen suprême pour combler les fringales après l'entraînement. Ils sont faciles à préparer et ne nécessitent que 10 minutes au four. Envie d'essayer ces cookies délicieusement moelleux avec une touche de caramel salé fondant?

Dans ce cookie, l’alliance du chocolat et du caramel salé, combinée avec une texture moelleuse et onctueuse, est un pur délice!

INGRÉDIENTS :

✱ 1/2 tasse de dattes

✱ 4 cuillères à soupe de purée de noix de cajou

✱ 1/2 tasse de farine sans gluten (riz, sarrasin, châtaigne ...)

✱ 1 cuillère de PERFORM Maca Caramel Salé

✱ 1 pincée de sel

✱ 1/4 cuillère à café de bicarbonate de sodium

✱ 2 cuillères à soupe de lait d'amande

POUR LA GARNITURE AU CENTRE :

✱ 2 cuillères à soupe de purée de cajou

✱ 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

✱ 1 pincée de sel

✱ 1 cuillère à soupe de lait d'amande

✱ Chocolat noir Lovechock

MÉTHODE :

1/ Préchauffez le four à 175 degrés (thermostat 6) et tapissez une plaque de papier sulfurisé.

2/ Préparez votre pâte à biscuits en mélangeant les dattes et le beurre de cajou dans un robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange de caramel collant. Ajoutez le reste des ingrédients des biscuits et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3/ Mélangez les ingrédients de la garniture jusqu'à obtenir une consistance épaisse de sauce caramel. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait d'amande. Coupez le chocolat en petits morceaux.

4/ Façonnez la pâte en forme de biscuit avec vos mains et créez un puits peu profond au centre. Placez une petite quantité de caramel à l'intérieur et recouvrez d'un morceau de chocolat.

5/ Prenez une petite quantité de pâte à biscuits et aplatissez-la en cercle, puis placez-la sur le chocolat et scellez les bords. Transférez le biscuit sur la plaque à pâtisserie et répétez jusqu'à ce que tout le mélange soit épuisé.

6/ Placez-les au four pendant 10 minutes pour cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords mais encore légèrement mous au centre.

7/ Laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

8/ Dégustez vos cookies au chocolat et caramel salé avec une tasse de thé matcha ou un chocolat chaud. Bonne dégustation !