Sundae Protéiné fraise rhubarbe crumble

L'une des meilleures combinaisons de fruits de Printemps pourrait être la fraise et la rhubarbe. C'est fantastique dans un crumble, alors pourquoi ne pas faire un sundae crumble ?

Étonnamment, cette recette est super healthy et le seul sucre que vous ajouterez se trouve dans le sirop d'agave. Avec deux doses de protéines Vivo Life à la saveur exquise de vanille fraise ou vanille de Madagascar, ce sundae crumble est une option parfaite pour un petit-déjeuner ou un dessert sain !

Pour 2 personnes.

Ingrédients

400 g de fraises congelées

100 g de banane congelée (si vous n'avez pas de banane congelée, vous pouvez utiliser une banane fraîche, réduisez simplement la quantité de lait)

1 botte de rhubarbes

Sirop d'agave

100 ml de lait végétal (amande, riz ...)

1 dose de PROTEINE VEGAN vanille (ou PERFORM fraise et vanille)

1 poignée d'amandes blanches

Yaourt végétal vanille 

Fraises fraîches tranchées

Granola aux fraises

Recette 

1/ Nettoyez la rhubarbe. Choisissez ou cueillez la rhubarbe assez jeune. Les bâtons doivent être fermes mais pas trop gros. Coupez les extrémités des bâtons de rhubarbe. Commencez par cuire la rhubarbe dans un four réglé à 175ºC et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 30 minutes.

2/ Laissez refroidir puis transférez dans un blender avec un peu de sirop d'agave et mélangez jusqu'à consistance lisse. Goûtez et ajoutez un peu plus de sirop d'agave si vous souhaitez atténuer davantage le goût acidulé de la rhubarbe, tout en conservant un peu d'acidité. Mettez la sauce de côté jusqu'à ce que vous soyez prêt à dresser le sundae.

3/ Dans un mixeur blender, mélanger la banane congelée, les fraises, les amandes et le lait végétal jusqu'à consistance lisse. Une fois lisse, ajouter la protéine et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une belle texture crémeuse et onctueuse. Une dose de protéine permet de rendre la texture fluide et deux doses plus épaisse. Réussir les textures désirées sans beurre ni crème et sans chauffer, c'est enfin possible et c'est tout l'effet magique de la Protéine en poudre !

4/ Dans un grand verre, superposez votre sundae avec du yaourt végétal, des tranches de fraises fraîches, de la sauce à la rhubarbe, du granola et le mélange glacé et onctueux à la fraise. Continuez à superposer jusqu'à ce que vous manquiez de mélange crémeux à la fraise ou que votre verre soit presque plein. Terminez avec du yaourt, de la sauce à la rhubarbe, des fraises fraîches et du granola. Servir avec une longue cuillère. Régalez vous !