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Barres Twix Vegan à la Protéine et au Potimarron

02 Octobre 2019 | par Charlotte | Recettes

Barres Twix Vegan à la Protéine et au Potimarron
Un Twix moins sucré et anti-fringale, ça vous dit? Nous, on dit oui pour une collation saine et gourmande mais non à l'index glycémique qui monte en flèche et aux kilos en trop! Découvrez vite notre recette de snack healthy, protéiné. Nos Twix sont garnis au potimarron de saison et enrobés d'un généreux chocolat végétalien cru! Nous nous sommes inspirés de la fameuse barre 'Twix' et nous l'avons dotée d'une base sucrée/salée au caramel/maca associé à une couche onctueuse de purée de cacahuète, mmhum! Enfin, avec une pincée d'épices automnales, ces collations sont parfaites alors que les nuits se refroidissent...
 
Voici comment les réaliser à l'aide de notre recette de niveau de difficulté moyenne.

Ingrédients

Pour la base

1/2 portion de PERFORM VIVO LIFE au Caramel salé et maca
1/2 tasse de noix de cajou
1/2 tasse de noix de pécan
2 cuillère à soupe de purée de cacahuète
1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Pour le remplissage de la garniture

1,5 tasse de dattes dénoyautées
4 cuillères à soupe de lait de coco
2 cuillère à soupe de purée de cacahuète
2 cuillères à soupe de purée de potimarron
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à thé de gingembre
1/8 cuillère à thé de girofle
Pincée de sel

Pour l'enrobage au chocolat

70g de votre chocolat cru LOVECHOCK
 


Méthode

1/ Pour préparer la base des Twix, broyez les noix de cajou et les noix de pécan dans un robot culinaire jusqu'à ce que ce soit légèrement écrasé. Maintenant, ajoutez la protéine en poudre, la purée de cacahuète et le sirop d’érable et bien mélanger. Versez dans un moule à brownies et transférez dans le congélateur pour le rendre compact.

2/ Pour votre caramel au potimarron, ajoutez les dattes, la purée de potimarron et le lait de coco dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir un mélange onctueux et crémeux. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sel et les épices et mélangez à nouveau. Vous voulez que la texture soit agréable, épaisse et complètement lisse? Alors étalez-les sur la base du biscuit et remettez-les au congélateur pendant 2 heures.

3/ Faites fondre doucement votre tablette de chocolat vegan préféré cru LOVECHOCK jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile de noix de coco si le chocolat est trop épais. Trancher les barres en portions et les enrober d'une couche de chocolat. Remettez-les au congélateur pendant une heure pour permettre au chocolat de prendre, puis savourez enfin!
 
Si vous testez la recette, pensez à publier vos photos sur Instagram avec le hashtag #sawondo_sport et en taguant @sawondo_sport. Merci pour ce partage!

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