Poudre de Cacao Criollo Cru Bio 250g
classé dans : SUPERALIMENTS
Cacao Cru premium de qualité Criollo. Grains biologiques non torréfiés. Riche en potassium et magnésium. Source de calcium et de fer.
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Description
Un super aliment de très haute qualité nutritionnelle et gustative
Notre poudre de Cacao cru est produite à partir des meilleures fèves de cacao, le Criollo. Natif d'Amazonie, le Cacao Criollo est un cacao rare (1% de la production mondiale) reconnu pour ses qualités gustatives, nutritionnelles et aromatiques. Ces fèves, issues de cette variété originelle, sont transformées à moins 45°C, préservant ainsi ses fameux nutriments. Ce procédé de fabrication du cacao sans torréfaction permet d'obtenir également un produit riche en goût : les ingrédients précieux et l'arôme équilibré délicatement amer sont conservés. C'est ainsi que se déploie la note légèrement amère du chocolat. Un signe distinctif de qualité est sa couleur claire, ceci prouve que notre cacao n'est pas alcalinisé.
Sa texture fine et sa saveur intense en cacao est une parfaite alternative au cacao conventionnel, dénaturé par la chaleur, pour un instant gourmand et réconfortant.
La poudre de cacao est obtenue à partir des extraits de la graine de fève de cacao, un aliment qui se classe parmi les meilleures sources d'antioxydants. Ce qui fait de ce super aliment une source nutritive exceptionnelle!
Cette poudre est source de Fer et de Manganèse. Elle est riche en Cuivre.
Le Fer contribue à réduire la fatigue.
Le Fer et le Cuivre contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire.
Le Cuivre et le Manganèse contribuent à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Fèves issues du commerce équitable. Sol Semilla est solidaire avec les producteurs locaux réunis en coopérative par un prix d'achat supérieur au prix normal du marché. Cette différence contribue à améliorer leurs revenus, leurs conditions de vie et le maintien des cultures originelles.
Les bienfaits du Chocolat Cru
> Fournit l'énergie pour la pratique sportive,
> Lutte contre les radicaux libres et contre le stress : le chocolat cru contient 3 fois plus d'anti-oxydants que le thé vert,
> Source importante de magnésium : 100 g de fèves de cacao couvrent 90% des apports journaliers recommandés (un record!). Excellent anti-crampe et anti-stress.
> Source importante de fer : anti-fatigue, meilleure résistance à l'effort.
> Favorise la digestion par le maintien des enzymes.
> Aide à stimuler le système immunitaire.
UTILISATIONS
La poudre s'emploie en pâtisserie et dans de multiples préparations salées et sucrées, plats, desserts et boissons.
COMMERCE ÉQUITABLE
Sol Semilla a sourcé cette poudre de cacao criollo de grande qualité auprès d’un partenaire étroitement lié à une communauté villageoise de la région de Satipo au Pérou. Cette communauté démunie et isolée vit essentiellement de la culture du cacao.
Grâce à votre achat, cette communauté voit ses conditions de vie s’améliorer : construction d’une crèche, d’une école, système d’eau potable et d’électricité,… et ses revenus augmenter grâce à des prix fixes plus élevés que le cours fluctuant du marché. De plus, notre partenaire apporte un soutien technique aux producteurs.
Les +
100% Cacao Criollo - et rien d'autre
Cacao artisanal, issu de l'agriculture biologique
Cru, végétalien, sans gluten, sans sucre, sans OGM
Haute densité nutritionnelle
Source élevée de magnésium, fer & anti-oxydants
Poudre dégraissée, faible en calories
Sac refermable et opaque : préserve tous les nutriments de la poudre
Saveur intense!
Composition
Ingrédients : 100% poudre de cacao* cru natif
*Ingrédient issu de l'agriculture biologique certifiée.
Partie utilisée : fève
Origine : Pérou - Amazonie
Certifié par ECOCERT FR-BIO-01 agriculture non UE.
Certifié par The Vegan Society.
Contrôlé et conditionné en France.
Conseils d'utilisation
Pour dessert et chocolat chaud, à volonté ! Ce cacao amer peut bien sûr être sucré pour une saveur plus gourmande.
Pour un chocolat chaud, incorporer une cuillère à café bombée de cacao cru Criollo dans 250 ml de lait (végétal) chaud, sucrer selon l'envie et aromatiser avec de la cannelle, du piment ou de la cardamome.
Saupoudrée sur des céréales, des pommes de terre ou d’autres légumes, diluée dans une sauce légèrement épicée ou dans un sirop, mixée avec certains fruits, oléagineux, crèmes ou laits végétaux, dans la pâtisserie...
Vos questions
Qu'est-ce que la "Raw Food" ?
Il s’agit de l’alimentation vivante ou « crudivorisme » qui désigne tout simplement la nourriture qui n'a pas été traitée, transformée ou irradiée, préservant ainsi les ingrédients actifs et bénéfiques pour votre santé, comme des enzymes, les vitamines et les phytonutriments (antioxydants présents dans les plantes).
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