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Le Grand Livre de la Cuisine Crue

Format : 252 pages - 19x26 cm. Relié cartonné
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EDITIONS LA PLAGE

classé dans : Livres Sport & Santé

En cuisine, ce qui va changer :
- Le matériel spécifique, l'hygiène pour une cuisine vivante, l'organisation et l'approvisionnement, l'eau filtrée...
- Les nouvelles techniques : déshydratation, germination, fermentation...
- Focus sur les superfoods. En savoir plus

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Description

Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la nutrition sportive !
Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux Etats-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. Il propose ici :
• les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer...) ;
• plus de 250 recettes pour faire le tour des plats emblématiques de la cuisine crue : des crackers aux tartes crues, des smoothies repas rapides aux menus "dégustations". Sans oublier un beau chapitre de desserts : gourmandises, raw cacao, biscuits...
• des suggestions de menus ou d’assiettes composées,
Du simple « wrap cru » aux « nouilles de courgettes crémeuses et épicées », vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.

>> Feuilletez quelques pages du livre qui apparaîtront sur la colonne de droite en cliquant sur la photo du livre.

Qui est l'auteur ?
Auteur de 12 livres aux éditions la Plage (en collaboration avec Cécile Berg), Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux Etats-Unis, il exerce comme chef en Europe et propose des ateliers en intégrant avec bonheur la touche gourmande française et méditerranéenne à la cuisine crue. Christophe Berg est passionnée de trail-running (course nature) et de nutrition bio pour les sports d'endurance.

Editeur

La Plage : l'édition écologique !

Depuis leur création en 1993, les Editions La Plage respectent une cohérence dans la conception, le contenu et la fabrication de leurs livres en :
- publiant des auteurs engagés, qui ont un réel savoir-faire à transmettre :  cuisine bio, cuisine végétarienne, diététique, santé ...
- en imprimant localement, sur du papier recyclé ou sur du papier certifié issu de forêts gérées durablement.
Les éditions La Plage sont membre-fondateurs du collectif des éditeurs écolo-compatibles.

Pour accéder à toute la gamme des éditions LA PLAGE : cliquer ici.

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