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Curcuma bio poudre 500g

ECOIDEES

classé dans : CURCUMA

Curcuma en poudre, 100% pur et biologique. Anti-oxydant et confort digestif. Idéal pour la cuisine et dans vos shakes et smoothies. En savoir plus

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Description

Il n’existe pas de cuisine indienne sans Curcuma. Le Curcuma est utilisé dans la tradition ayurvédique pour soulager notamment les problèmes digestifs et pour améliorer la santé générale.

Dans la nourriture, il est utilisé pour la curcumine qu’il contient, un pigment jaune vif qui colore les plats. 

Pourtant, les recherches scientifiques contemporaines s’y intéressent pour bien d’autres raisons, car le Curcuma semble posséder des vertus qui, si elles sont connues dans la tradition ayurvédique depuis toujours, intéressent particulièrement les populations occidentales à la recherche de solutions naturelles aux problèmes de santé.

Le Curcuma contient des curcuminoïdes (dont la curcumine) qui sont responsables de son fort pouvoir antioxydant. Avec un apport journalier entre 1,5 et 3 g, la poudre de rhizome de curcuma a des propriétés antioxydantes significatives, contribue au confort digestif et aide à maintenir la santé du foie. Le curcuma est aussi largement utilisé pour ses bienfaits sur les articulations. Sur le long terme, cette épice calme les douleurs articulaires et renforce les cartilages. 

En cuisine, le curcuma agrémentera et relèvera le goût de toutes vos préparations tout en les dotant d’une touche de couleur unique. Il est conseillé de consommer le Curcuma avec du poivre noir afin d'en améliorer l'absorption des principes actifs.

La poudre de Curcuma d'Eco-idées est 100% pure. Issu de l'agriculture biologique, ce Curcuma a bénéficié des meilleures conditions de culture puisqu'il a poussé sous les conditions climatiques de son terroir d'origine et sans ajout de pesticide ni autre substance nocive. La très grande qualité de cette poudre garantit un apport en curcumine important. 

Les +

Poudre de Curcuma certifié AB et garanti sans OGM
Sans colorant, sans additif, sans conservateur, sans gluten
S'incorpore facilement dans la cuisine quotidienne
Relève le goût des plats et contribue à un meilleur bien-être digestif

Composition

Ingrédients : 100% poudre de curcuma bio*
*ingrédient issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable.

Conseils d'utilisation

Incorporer ou saupoudrer une demi-cuillère à café (3g) en cuisine, pour agrémenter les plats. Pour bénéficier des vertus de la curcumine, le Curcuma doit être impérativement mélangé à de l'huile car la curcumine est liposoluble. Pour cela, mélangez 1 cuillère à café rase de curcuma pour 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (de préférence). Ce mélange peut aussi être incorporé à de la compote de pomme, pour compenser la saveur brûlante de l'épice.

Il semblerait également que la curcumine soit mieux assimilée par l'organisme lorsque le curcuma est consommé en même temps que la pipérine du poivre noir. Par conséquent, prenez soin de toujours rajouter du poivre noir (environ 10 %) dans vos mélanges d’huile et de curcuma.

Remarque importante : En cas de sensibilité de l’estomac ou de sensibilité digestive, notamment aux épices et aliments acides, il est conseillé de commencer par de petites doses et de prendre ce produit en mangeant ou juste après manger.

Précautions d’emploi :
Ne peut se substituer à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.
Ne pas dépasser la dose conseillée.
Tenir hors de portée des jeunes enfants.
 Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, sauf avis contraire du médecin.

Filière bio-équitable

« Notre filière de Curcuma Bio-équitable a mis plusieurs années à se structurer. En effet, courant 2014 j’avais été contacté par une stagiaire française réalisant une expérience professionnelle au sein d’une petite coopérative de producteurs d’épices et d’herbes ayurvédiques située dans le Kerala, au Sud de l’Inde. La description de ce projet a retenu mon attention mais nous n’avions pas donné suite concrètement.

Ce n’est qu’en avril 2016, lors d’un voyage en Inde initialement destiné à rencontrer des producteurs de quinoa et de moringa que j’ai découvert, accompagné de mon fils Iannis, cette pépite nichée au cœur du Kerala, où poussent en polyculture curcuma, gingembre, café, poivre, cocotiers, vanille et fruits tropicaux.

Avec M. Chackochan, responsable du projet, nous avons discuté de la possibilité de développer pour nous la production de Curcuma bio déjà existante mais aussi de superviser la conversion et le contrôle des sites en Commerce Equitable (Ecocert Environnement). Afin de démontrer le sérieux et la durabilité de notre engagement, nous nous sommes engagés à payer l’intégralité des frais de contrôle en Commerce Equitable».

Nous avons construit notre filière directe de curcuma, récolté par des petits producteurs du Kerala, en nous engageant dans le financement intégral des frais de contrôle et d’attestation Equitable.

Les quantités importées sont contractualisées annuellement et la plantation de curcuma est effectuée sur commande. La répartition des volumes et des lieux à cultiver est décidée collectivement en comité de producteurs.

Nous achetons ainsi la totalité des volumes cultivés, assurant aux cultivateurs une sécurité financière et une confiance durable en notre partenariat.

En achetant notre curcuma bio-équitable, vous soutenez un groupement de petits producteurs, vous pérennisez leur activité, vous participez au fonds de développement dédié à l’amélioration de leur qualité de vie et vous leur permettez d’obtenir un revenu juste, dans un contexte où l’agriculture conventionnelle massive des épices en Inde tend à faire disparaître les petits paysans. Vous contribuez à leur indépendance mais aussi à la préservation de leur terroir et de la biodiversité qu’il abrite.

Marque

Dirigée par Pierre-Alexandre et Samia Huber, consommateurs de produits biologiques et végétariens depuis près de 20 ans, Eco-idées s'est spécialisé dans l'innovation des produits biologiques, dans une démarche de rencontre avec les producteurs et de commerce équitable. Outre l'exigence apportée à la qualité, Eco-idées se veut transparent et juste dans les filières sélectionnées parce qu'elles valorisent l'humain et les partenariats durables. Les produits importés des pays du Sud ne sont référencés que s’ils sont indisponibles en France ou en Europe, et non parce que leur coût serait moindre par rapport à une production locale. Leur politique de conditionnement des produits est délibérément tournée vers l’humain : leurs façonniers sont majoritairement des ateliers de travailleurs handicapés ainsi que les détenus de la prison de Strasbourg.

Pour accéder à toute la gamme de ECO-IDEES : cliquer ici.

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